Tarta de chocolate y frutos secos sin horno

Si queréis sorprender hacer esta receta, está de vicio, nadie se resistió a repetir. Esta receta está hecha en la Thermomix, pero podéis hacerla igualmente sin ella, simplemente trocear con picadora y calentar en un cazo a la vieja usanza, saldrá igual de buena.

Ingredientes

250gr de Galletas María

125gr de frutos secos variados (25 gr ciruelas pasas, 25 gr de nueces, 25gr de pasas, 25 gr de pistachos)

180gr de mantequilla a temperatura ambiente

20gr de nata líquida para cocinar

15gr de cacao puro ( yo compré de la marca Valor)

125 gr de azúcar

150 gr de chocolate con leche

50gr de chocolate Postres de Nestlé

Gominolas para adornar

¡A trabajar!

1. Trocear la mitad de las galletas. 2 GOLPES DE TURBO. Repite operación con la otra mitad. Reservar en un bol

2. Trocear las nueces, los pistachos y las ciruelas. 3 SEG/ VEL 5. Incorporar y mezclar con las pasas y reservar en un bol.

3. Poner en el vaso la mantequilla la nata. 3 MIN/ 37º / VEL. 2

4. Añadir el cacao y el azúcar. 10 SEG/ VEL3

5. Mezclar en un bol ayudándose con una espátula o cuchara grande, las dos mezclas reservadas anteriormente (paso 1 y 2)

6. Preparar un molde de unos 22 cm de diámetro y forrarlo con papel de aluminio

7. Verter la mezcla repartiendo bien por el molde y apretando bien con la cuchara

8. Cubrir con papel de aluminio y meter en el frigorífico durante 2 horas como mínimo. (Yo lo hice el día antes y lo dejé toda la noche)

9. Poner en el vaso los tres chocolates y trocear. 5 SEG/VEL 10.

10. Derretir los chocolates. 5 MIN/ 37º / VEL 3.

11. Sacar el pastel del frigorífico, retirar el papel de aluminio, darle la vuelta ya que tendrá la forma del molde y será mas vistoso. Cubrir con el chocolate fundido y dejar enfriar a temperatura ambiente. Decorar con las gominotas o a vuestro gusto.

NOTA: La receta para mi gusto tiene un fallito, la tarta es dura tipo kitkat, y claro cuando vamos a partirla en el cumple empieza a partirse, por lo que para mi gusto mas que una tarta de cumpleaños la utilizaría como bomboncitos, así es que la próxima vez que la haga pondré la mezcla en moldes individuales para que cada persona coja uno sin necesidad de partirlos. A ver si averiguo algún molde aparente para ello, aunque las hieleras creo que podría funcionar.

Muffins de moca

Están esponjosos y muy ricos, os paso la receta

Ingredientes

2 cucharadas de café soluble

6 cucharadas de mantequilla

150 gr de azúcar fino

1 cucharada de miel

200 ml de agua

225 gr de harina

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de bicarbonato sódico

3 cucharadas de leche

1 huevo grande

¡ A trabajar!

Con esta receta salen mas o menos 20 muffins, por lo que forrar con 20 moldes de papel los moldes múltiples para muffins o si no tenéis poner dobles los moldes.

1. Poner en el vaso el café, la mantequilla, el azúcar, la miel y el agua. VEL3/VAROMA/ 8 MIN (hasta que llegue a ebullición)
2. Después 5 MIN/ 40º/ VEL 2. Reservar
3. Precalentar horno 180º C
4. Cuando mezcla se enfríe, agregar harina y cacao. Disolver bicarbonato en leche y añadir a la masa junto con el huevo. VEL 5/ 10 SEG
5. Repartir en los moldes y al horno
6. Hornear 20 o 25 min.
7. Transcurrido el tiempo dejar enfriar en una rejilla metálica.

Crema de chocolate para rellenos

Después de muchos intentos fallidos, ¡¡¡¡¡por fin encontré una receta de chocolate para rellenar entre capa y capa de bizcocho!!!!.

Es cremosa y perfecta para poner una capa bastante gruesa sin que se salga por todos los lados. Cuando la hagáis no podréis vivir sin ella.

Ingredientes

100 gr de chocolate Nestlé postre

500 gr de leche

3 huevos

1 cucharadita de azúcar vainillado

40 gr de maicena

75 gr de azúcar

¡A trabajar!

1. Triturar chocolate en el vaso 9 SEG/ VEL 5-6-7 PROGRESIVO

2. Añadir todos los ingredientes 90º / VEL 4 / 7 MIN

3. Verter la crema en una bolsa de plástico. Cerrar la bolsa de manera que el plástico este en contacto con toda la crema.

4. Dejar enfriar. Cuando esté tibio utilizar para rellenar bizcochos o tartas.

Receta de bizcocho muy sencilla

Bizcocho sencillo

Este bizcocho es muy rápido y está jugoso y muy rico, lo utilizo mucho para hacer mis tartas con formas.

Podéis hacerlo el día antes y así se maneja mucho mejor.

Como ya sabéis mis recetas son para la TH, pero como os digo siempre si no la tenéis no pasa nada hacer lo mismo pero sin ella amasando como toda la vida.

Ingredientes

3 huevos

200gr de azúcar

100gr de aceite o mantequilla según os guste más

1 yogurt

170 gr de harina

1 /2 sobre de levadura

¡A trabajar!

Encender horno 170º

1. Echar en el vaso: 3 HUEVOS + 200GR AZUCAR

1 MIN / 50º / VEL 3

2. Agregar: 100GR ACEITE + 1 YOGURT

4 SEG / VEL 3

3. Agregar: 170 GR HARINA + ½ LEVADURA +PIZCA DE SAL

6 SEG / VEL 3

4. Verter en un molde para horno: HORNO 30 MIN / 170º